卵かけご飯


卵かけご飯は、生たまごとご飯を混ぜてしょう油と塩などで味付けして作るご飯の料理です。これは、日本特有の食文化であり、よく旅行に行くと温泉旅館や観光ホテルの朝食に生卵が付いているのも日本独自の食文化を感じる瞬間です。最近ではTVのグルメ番組でたまごかけごはんが取り上げられたりしています。こんな素朴な料理が取り上げられるということは、逆に今の世代、生タマゴを料理に使うことが少なく素材の良さで勝負するメニューが少なくなったのではないでしょうか。一昔前には映画ロッキーで生タマゴをコップにガンガン割ってゴクゴク飲んでパワーを付ける姿にあこがれたものですが、いまでは、プロテインやアミノ酸などのサプリメントですから、ものが豊富にありすぎて、人間本来の食文化も大きく変えてしまいました。しかし、だからこそ卵かけご飯のような素朴な料理が受けるのかもしれません。また食に対する安全性も問われるようになり、食品の偽装問題などもあり、大量には生産できなくて価格もあまり抑えることが出来ないようなものでも、ほんとうに安全でおいしい食が受け入れられるようになってきて、地域の町おこしや村おこしと称して、地域活性化のためにこの卵も取り入れられています。では、そんな卵かけご飯のちょと変わったレシピやお店を紹介しましょう。

卵かけご飯レシピと人気店


卵かけご飯レシピと人気店は、テレビや雑誌、書籍など今では様々なところで紹介されています。ここでは、人気テレビ番組「いきなり!黄金伝説」でも取り上げられた「365日たまごかけごはんの本」というひそかな流行の本からの紹介と行列ができるほど人気の並んでも食べたい卵かけご飯のお店を紹介します。このお店はTVで紹介されたことで、ますます人気で休日には大変込み合うそうですから、どうしても食べてみたいのなら、そういう日はできれば避けてくださいね。

■ T.K.G レシピ「365日たまごかけごはんの本」より。(T.K.Gとは卵かけご飯の略)
きそたま:ポン酢と生タマゴのT.K.G
あさたま:新キャベツの千切りとウスターソースとケチャップと生タマゴのT.K.G
ひるたま:お惣菜のポテトサラダとパセリとウスターソースと生タマゴのT.K.G
ちょたま:焼き豚と紅しょうがと青のりとしゅうゆとごま油と生タマゴのT.K.G
よるたま:スモークサーモンとかぶの漬物としゅうゆとねりがらしと生タマゴのT.K.G
びよたま:みょうがと酢味噌と生タマゴのT.K.G
パワたま:コンビーフと青ねぎとにんにくとしょうゆとごま油と生タマゴのT.K.G

■卵かけご飯人気店(幸福定食)

 卵かけご飯の「幸福定食」300円。

●食堂かめっち(ショクドウカメッチ)
メインメニューの「幸福定食」300円目当てに来客多数!
たまごとごはんは、おかわり自由で「ノリ」「シソ」「ねぎ」の3種のタレもあります。
休日には30分待っても中に入れず時間がないのであきらめて帰るお客もあるほどです。

・食堂かめっち(ショクドウカメッチ)の場所
 岡山県久米郡美咲町原田 中央運動公園内



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